Непрогледен, тъмно рубинен цвят. Опушен, дълбок нос с нотки на ликьор от касис, стафида в ром и сладки подправки. Средно тяло с ликьорено-сладостни нотки във вкуса и зрели танини. Завършва със спомен за ванилия и ром. Подходящ за отлежаване.
Селекция на гроздето още в процеса на бране, взискателност към технологичните процеси. Отлежаване от 4 до 6 месеца в дъбови бъчви и финално усъвършенстване при купажирането във винарската изба.
Кулинарни препоръки:
Виното е подходящо за телешки стекове, печено агнешко или патешко бутче.
Виното Ekzarh е един естествен завършек на цялата серия Gramatik с отлежали едносортови вина. То обединява всички тях в най-доброто процентно съотношение, купажирано и балансирано с много внимание и професионализъм. В превод „Еkzarh“ означава водач и се определя като топ вино на серията, съчетало в себе си български и международни сортове с техните специфични тероарни характеристики.
