Според Християнското житие Св. Трифон е роден през 248г. в гр. Апамия, Фригия, Мала Азия- един традиционен лозарски район. Според православния календар той се чества на 1 февруари, но по стар стил е на 14 февруари.
Централна обредна практика на празника се свързва със зарязване на лозето, т.е. орязването, култивирането на лозата. Осъществява се в три етапа: служба в църквата, ритуал на лозето и празник.

По време на службата в чест на Св. Трифон, християнската общност се сравнява с „господне лозе”, изрича се молитва за благодат върху всяка лозова пръчка, т.е. върху всеки член на общността. Свещеникът обикаля лозята, пръска ги със светена вода и прави пръв ритуалното зарязване.

Зарязването е мъжка дейност, а жените участват с приготвянето на празничната храна: пита, пълнена кокошка, сирене и характерните за сезона: туршия, сланина, сирене и др. Задължителна е бъклицата с вино, украсена с чимшир, здравец, бръшлян, вързани с червен конец.

Зарязването е ритуална игра и своеобразно магическо действие, чрез което се цели предизвикване на плодородие и закрила, а благословията чрез слово има силата на заклинание. Зарязването се извършва от двама души, отрязаното място се полива с вино. С лозови пръчки се свиват венци, окичват се главите и се сяда на празничната трапеза. По време на обреда се избира „цар на лозето”- това е уважаван мъж и добър стопанин. Мъжете носят знаме, свирят, пеят, веселят се. Връщайки се в селото, те обикалят всяка къща, виното се лее и най-накрая всички се събират на мегдана за голямо хоро.

Празникът на Св. Трифон Зарезан пренася традиция с хилядолетна история, свързана с Дионис- тракийският бог на дивата природа, плодородието и виното, покровителя на театъра.
Дионисиевите чествания през древността са шумни, карнавални, с много музика и факелни шествия. Участниците в тях окичват главите си с венци от бръшлян. Водачът на шествията носи жезъл- тирс, а мъжете дървени пръчки, с които удрят по земята и се провикват. Те бележат границата между зимата и пролетта, началото на новия земеделски цикъл.

В празнуването на Трифон Зарезан в българските земи същите елементи: окичване на главите с лозови пръчки, избиране на цар на лозето, знаме на водача, шумен празник с музиканти, вино, театралност и карнавалност на събитието с преобличане на мъжете в жени и с много леене на вино.

Заповядайте във Винарна „Рупел”, с. Долно Спанчево, за да се повеселим и да Ви въведем в старите традиции.

Програма:
11 и 12 февруари 2017г. от 11:00ч. и от 15:00ч.
Представяне на ритуала на зарязване на лозето, избиране на цар на лозето, музика, танци и зурни за широка публика. Следва запознаване с винарската изба и винена дегустация.
Гостите ще могат да си закупят вино на специални цени

13 февруари от 9:00ч. до 17:00ч.
Изба „Рупел” е отворена за посещения и винени дегустации

14 февруари
11:00ч. Водосвет и официално зарязване на лозите
12:30ч. Концерт на Теди Еротеева

Предварителни записвания на тел.: 0887 612 578

Очакваме Ви в четвъртък, 02 февруари от 19:30ч. Ще имате възможност за дегустация на вината от серията Граматик, в която да споделят впечатленията си от новото вино, идващо от Мелнишкия край.

Вина участващи в дегустацията:

Серията Граматик с чистосортовите вина: Мерло, Каберне Совиньон, Марселан, Мелник 55 и купажът Екзарх

Адресът на бистрото е:

гр. София, ул”Г.С Раковски”121

Тел. за резервации в ресторанта: 0884 474 003

Съботно-неделно:

11 и 12 февруари- Дни на отворените врати на винарните от Мелнишки регион и винен тур

В двата дни от 11:00 ч. и от 15:00 ч. – богата програма  с възстановка на традиционния обичай “Зарязване на лозето”, музика и танци със състав “Македонци”  от село Кулата и майсторите на зурните от Кавракирово, последвани от обиколка на избата в село Долно Спанчево, беседа и дегустация на вина.

13 февруари – понеделник, от 9:00 ч. до 17:00 ч. Винен тур с обиколка на лозята на изба Рупел, представяне на технологичната база, беседа за нашите вина и дегустация.

14 февруари – вторник, 11:00 ч. официално отбелязване на Деня на лозаря и винаря Св. Трифон Зарезан. Тържествен водосвет за здраве и берекет и ритуал по зарязване на лозята.

Място на провеждане – лозов масив на баира.

12:30 ч. – Празнична програма със специалното участие на Теди Еротеева. Музикални изпълнения от Пиринския край, русалийски игри със зурни и тъпани.

Място на провеждане – сцената на винарната.

За предварителни записвания и повече информация:
тел. 0887 612 578
e-mail: rupelwinery@gmail.com

И на място във винения магазин „Рупел” в село Долно Спанчево

Очакваме Ви, за да споделим един прекрасен празник!

За първи път винарските изби от Мелнишкият край се обединяват, за да почетат и да почерпят за празника на лозаря и виното, на Свети Трифон Зарезан. Дните на отворени врати са на 11 и 12 февруари 2017г. Богатата програма съвпада с традиционния фестивал „Златен Грозд”  в Мелник – винената столица на Югозапада.

Гостите в региона могат да планират дълъг уикенд и посещение в различни изби с цел дегустация и запознаване с традицията на зарязването на лозите.

Винарска изба Рупел участва във фестивала „Златен Грозд”. За желаещите да се запознаят с винарната и да участват в зарязването на лозите, се организира транспорт от Мелник до с. Долно Спанчево. Разстоянието е само 16км. и 20 минути с кола по живописен път.

За допълнителна информация и записване за винен тур във Винарна Рупел:

тел. 0887 612 578
e-mail: rupelwinery@gmail.com