След засаждането на първите лозя през 2004 г. единадесет години по-късно през 2015 г. е изградена и започва да функционира модерно оборудвана технологична база в непосредствена близост до лозята – нашата винарна. Капацитетът ѝ позволява преработка на около 250 тона грозде и 500 000 литра вино.
Част от технологичното оборудване във винарната е произведено в Италия. Иноксовите съдове за ферментация, винификация и съхранение на виното са българско производство и са специално конструирани за нашите цели. Производственият процес е автоматизиран, с възможност за наблюдение и контрол на показателите в реално време. Под земното ниво са изградени помещения за отлежаване на виното в дъбови френски и български бъчви, с различна степен на изпичане на дъгите и комбинация от различни видове дъб.
Избата разполага с иновативна инсталация за производство на азот, приложима във всички стъпки на винопроизводството за защита от оксидиращи процеси, без добавки на сулфити, за производство на чисти вина.
